这篇文章主要介绍了鸡汤怎么炖才能好喝又补身体，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
鸡腿3个、红辣椒2个、青辣椒1个、馒头1个、油6g、盐2g、花椒1g、八角1g、葱4g、姜4g、蒜4g、红辣椒1g、白酒10g、生抽8g、糖4g、蚝油5g
1、将鸡腿切块，用水冲洗掉血水。
2、锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒，小火炸香。
3、放入鸡块煽炒，大火炒至鸡肉发白、发紧。
4、加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒，翻炒后加入适量开水，盖上锅盖炖一会。
5、炖至收汁，撒一点盐，再撒上蒜粒和青辣椒，拌匀。
8、起锅摆盘，将鸡块盛入盘中，撒上些红椒圈装饰，馒头条摞起摆在一旁。
1、锅里加入少量的油，油热以后倒入鸡块翻炒下，然后加入葱段和生姜片翻炒片刻。
2、加入水，这个水一定要一次性加够，盖上锅盖大火烧开，山药去皮后切成滚刀块备用。
3、水烧开以后加入山药进去，然后转小火再炖40分钟。
4、加入几颗红枣和枸杞，继续炖10分钟左右，加入盐炖5分钟左右即可。
1、所需材料：笨鸡1只，葱1棵，姜2块，干红辣椒2个，青辣椒2个，黄豆酱1汤匙，花生油半汤匙，八角2个，香叶1片，良姜1小块，酱油2勺，盐3克，料酒2勺
2、第一步，剁好的鸡块洗干净，多洗几次洗出血水，倒入烧开水的锅中汆烫出来浮沫，汆水时加些料酒和姜片去腥，捞出沥干水分，锅中倒入花生油，把鸡块倒入翻炒均匀；
3、第二步，准备好葱段和姜块，姜要切得多一些，能够使鸡肉去腥提味；
4、第三步，鸡肉块一直不停翻炒，炒至水分收干，表面颜色变成金黄，炒出鸡肉里面的油；
5、第四步，继续不停的翻炒，等翻炒过程中听见噼里啪啦的声音，加入葱段姜块和干红辣椒翻炒一会儿；
6、第五步，倒入黄豆酱快速翻炒均匀，翻炒至每块鸡肉都沾上酱料，这个时候的鸡块金黄，香味已经出来啦；
7、第六步，倒入没过鸡肉的热水，加入除盐外的其它调味料，盖上锅盖大火煮开，再转中小火慢慢炖至鸡肉熟透软烂；?
8、第七步，等炖至锅中汤汁浓稠，加盐炖煮入味，再倒入洗净切块的青辣椒翻炒入味就可以盛出开吃
材料：老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根
1.将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分
2.用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止
3.将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右
5.砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水
6.盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟
7.加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可
1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。
2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水，水倒掉。
3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白，炖煮3小时。
4、加盐盛盘，美味的鸡汤就做好啦。
扩展资料：鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
